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May 19, 2022 Last Updated 8:16 AM, May 17, 2022

Primi vegetali delle feste 2021, alternative chic e porta fortuna!

Pubblicato in Alimentazione
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La nostra selezione 2021 di primi piatti che possono diventare un idea in più sulle tavole delle feste con la metà di questi che prevedono la presenza del legume porta fortuna per eccellenza, le lenticchie!!!

Volendo andare al di la delle classiche proposte di primi piatti delle feste abbiamo pensato di selezionare sei ricette completamente vegetali, in alcune per altro non c’è presenza di prodotti di origine animale senza che per questo se ne senta minimamente la mancanza!

L’obbiettivo era avere una buona varietà diverse di proposte comprese una zuppa che non ci sta mai male in un pranzo o cena delle feste superando i soliti abbinamenti tra ravioli e brodi a base di carne.

Ravioli che non mancano e si vestono molto bene di natale anche visivamente (pur essendo buoni in ogni periodo), mentre in un altra proposta l’impasto fresco è a base della sensuale farina di castagne per un intrigante proposta impreziosita dallo zafferano.

Poi un elegante risotto all’arancia e un gustosissimo piatto con l’orzo, i paccheri diventano, invece, una sorta di cannelloni e riempiti di verde sono serviti con un bis di profumate salse.

In tre di queste ricette abbiamo pensato di far trovare il legume più iconico di natale per via della sua leggendaria sorte di porta fortuna, le lenticchie, che ci auguriamo portino tanta gioia a tutti!!!

 

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