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Antipasti

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Piccole frittelle con farina integrale, zucchine, carote e patate al profumo di lavanda - 4.5 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 1 zucchina media, 2 carote, 1 patata media, 100 g di farina bianca, 100 g di farina integrale, 1 cucchiaino di fiori di lavanda freschi, olio extravergine d'oliva, sale
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Sfoglie al girasole e origano con zucchine al basilico, ceci alla menta e pomodori al limone - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 150 g di farina di grano duro, 2 cucchiai di semi di girasole, ½ cucchiaino di origano, 2 zucchine medie, 1 limone, 1 mazzetto di basilico, 1 mazzetto di menta, 300 g di ceci lessati, 1 cucchiaio di tahina, 2 piccoli spicchi d'aglio, 4 grandi pomodori maturi, olio extravergine d'oliva, sale
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Terrina di ceci al rosmarino e cicoria alle acciughe - 5.0 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 1 pezzo da 4 g di alga Kombu, 125 g di ceci secchi messi a bagno per 24 ore, 3 rametti di rosmarino fresco, 1 spicchio d'aglio, 1 chiodo di garofano, 500 g di cicoria di campo, 4 acciughe sottosale, 1 cucchiaio di semi di sesamo bianchi, olio extra vergine d'oliva, sale
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Mousse di cipolle e finocchi all'olio con cialde di riso rosso - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 2 piccole cipolle bianche, 2 foglie di alloro fresco, 2-3 finocchi medi, 50 g di riso rosso, 2 cucchiai di farina bianca, 250 g di ricotta soda e asciutta, dadini di mozzarella, olio extravergine d'oliva, sale
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Frittelle di puntarelle con insalatina al radicchio verde - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 125 g di farina di ceci, 250-300 ml di acqua, 600 g di puntarelle, il succo di 1 limone, 100 g di radicchio verde, 50 g di zenzero fresco, olio extravergine d'oliva, sale

Radicchio verde e finocchi all'orientale

Scritto da Venerdì, 10 Giugno 2016 15:00
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Radicchio verde e finocchi all'orientale - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 3 finocchi, 1 cipolla bianca, 8 foglie di salvia, 1 arancia, 2-3 cucchiai di tamari o salsa di soia, 150 g di radicchio verde, 1 cucchiaio di sesamo nero, la punta di un cucchiaino di zenzero in polvere, coriandolo in grani, olio di sesamo, sale
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Puntarelle intere marinate all'arancia e alloro - 4.3 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 150 ml di aceto, 10 bacche di ginepro, 2 cucchiai di zucchero, 800 g di puntarelle, 1 arancia, 4 foglie di alloro fresco, 1 cucchiaio abbondante di capperi sottosale, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, pepe rosa, olio extravergine d'oliva, sale
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