Smoothie di pere e pecorino
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Uova
- Stagione: Primavera
- Difficoltà: Bassa
Ingredienti per 4 persone:
- 4 piccole pere coscia o william,
- ½ limone,
- 1 cucchiaio di miele,
- 200 g di yogurt greco intero,
- 80 g circa di pecorino grattugiato,
- 4-5 cucchiai di ghiaccio tritato,
- olio extravergine d'oliva,
- sale
Preparazione
- Dividere le pere a metà e eliminare i semi, sbucciarle, tagliarle a cubetti e bagnarle con poche gocce di succo di limone, un pizzico di sale e 2 cucchiai d'olio.
- Scaldare lievemente il miele per renderlo molto liquido, mescolarlo a lungo con lo yogurt greco e in ultimo aggiungere il pecorino grattugiato.
- Mettere in un frullatore il ghiaccio pestato, le pere condite e lo yogurt, frullare fino a ottenere una soffice e bianca crema da completare a scelta con un altro poco d'olio.
