Biscotti integrali allo zenzero

In questa ricetta viene utilizzata la farina integrale che si sposa perfettamente con gli altri ingredienti della preparazione, come lo zenzero e lo zucchero di canna. Saporiti biscotti da inzuppare nel tè

Ingredienti per 6 persone:

• un pezzo da 40 g circa di zenzero fresco,
• 6 cucciai di olio di girasole,
• 1 uovo,
• 50 g di zucchero di canna,
• 8 g di cremortartaro o levito per dolci,
• 180 g di farina integrale,
• sale

Preparazione:

1. Sbucciare lo zenzero, grattugiarlo e mescolarlo con l’olio di girasole, mettere in una ciotola l’uovo, lo zucchero e l’olio, sbattere per 5 minuti con una frusta.
2. Aggiungere un pizzico di sale, il lievito setacciato e la farina integrale, continuare a mescolare con un cucchiaio di legno e successivamente con le mani fino a ottenere una massa compatta.
3. Dividerla in 24 pezzi uguali, arrotolarli leggermente e schiacciarli fino a formare dei piccoli medaglioni, metterli nella teglia e cuocerli nel forno a 170 gradi per 10 minuti circa, raffreddarli e servirli.