Dessert di melone a cestino con frutti di bosco

Il melone è un frutto rinfrescante, diuretico, dissetante e questo cestino con frutti di bosco è un dessert coreografico e semplicissimo da preparare, ideale per un fine pasto oppure un apericena.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 piccoli meloni estivi,
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato,
• 1 cucchiaio di zucchero,
• 1 limone,
• 200 g circa di frutti di bosco misti,
• cannella in polvere

Preparazione

1. Lavare con cura e asciugare i 2 piccoli meloni, con un coltello seghettato sezionarli a metà con motivi a zig-zag o frastagliati, dividerli in due parti, ripulire l'interno dai semi e dai filamenti e svuotare la polpa interna aiutandosi con un cucchiaio e un piccolo coltello.
2. Tagliare la polpa a cubetti o piccoli pezzi, metterla in una ciotola, condirla con un poco di cannella in polvere e conservarla in frigorifero, capovolgere su un piatto i 4 mezzi meloni, coprirli con un telo e lasciargli perdere il succo che naturalmente rilasciano.
3. Preparare lo zenzero e mescolarlo in una ciotola con lo zucchero e il succo di limone.
4. Pulire con cura i frutti di bosco e condirli con la salsina allo zenzero, mettere sul fondo dei cestini di melone la polpa del frutto alla cannella, disporre sopra i frutti di bosco e decorare a piacere.