Sesamini con miele e cocco
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Glutine, Uova e Latticini
- Stagione: Inverno
- Difficoltà: Bassa
Ingredienti per 10 persone:
- 350 g di semi di sesamo,
- 50 g di farina di cocco secco,
- 400 g di miele di agrumi, acacia o millefiori,
- olio di mandorle o riso
Preparazione:
- Nel forno caldo a 160 gradi o in una grande padella dal fondo spesso tostare i semi di sesamo e la noce di cocco per 5 minuti abbondanti.
- Allo stesso tempo sciogliere il miele insieme a fuoco basso fino ad arrivare quasi all'ebollizione, versarlo sui semi di sesamo e cuocere per altri 5-10 minuti mescolando bene.
- Trasferire il composto ancora caldo su un largo foglio di carta da forno (o ancora meglio marmo) e inizialmente con un coltello liscio ben oliato stenderlo il più sottilmente possibile a forma di rettangolo.
- Lasciarlo rapprendere ma prima che si raffreddi del tutto tagliarlo nelle forme volute, raffreddarlo completamente e conservarlo anche per 2 mesi in luogo fresco e asciutto.
