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pompelmo

  • Nidi di porri marinati con macedonia di agrumi e pecorino al pepe
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine e Uova
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Una bella ricetta con quattro tipologie di agrumi abbinati agli ottimi porri a loro volta esaltati da olive nere, rosmarino e prezzemolo il tutto accompagnato dal bel tocco sapido e pepato di uno speciale pecorino.

  • Budino di pompelmo e succo di mela con kiwi e gocce di fondente
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Non volete rinunciare alla bontà di un dessert ma state facendo i conti con le calorie? Nessun problema con questo budino in cui la naturale dolcezza del succo di mela limita l'utilizzo dello zucchero!

  • Crostatine friabili al doppio succo di mela
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Una pasta frolla particolare forse non semplicissima da gestire ma che porta in dote l'assenza di zuccheri in favore del succo di mela in due versioni: il tradizionale da bere e quello concentrato dal ricco potere dolcificante e di cui bastano pochi cucchiai.

  • Coppette di pompelmi con broccoletti verdi, olive e radicchio
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine e Uova
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 20'
    Cottura: 5'

    Tra gli agrumi che è possibile utilizzare per realizzare buone ricette salate in abbinamento ai più classici ortaggi di stagione come i broccoletti verdi troviamo il succoso pompelmo che troviamo sia nella versione gialla che rosa.
    Nella sua vena amarognola richiama il radicchio rosso che non a caso accompagna il piatto, mentre a contrasto troviamo il provolone piccante insieme alle olive nere.

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