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limone

  • Sedano marinato e lattughino con germogli ai semi croccanti
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 25
    Cottura: 5
    L’unione di sedano e latughino getta le basi per un buon antipasto, se poi ampliamo questa base i risultati possono portare ben oltre e diventare ancora più coinvolgenti.
  • Riso basmati ai germogli con cicoria al limone
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Una ricettina di un primo piatto a base di cicoria, uno degli ortaggi invernali più buoni e salutari malgrado la sua vena di amaro in sottofondo.

  • Crostata a fiore con mele e nocciole
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 50
    Cottura: 35

    Farina integrale, pochi grassi e zucchero per questo sano dolce di mele reso ancora più invitante dalla sua speciale forma a fiore!!!

  • Cavatelli salsati ai piselli con spinaci e pomodorini
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    Un ricetta con i fantastici piselli freschi traformati in crema e abbinati a dei cavatelli con delle quenelle di spinaci freschi.

  • Polpette di ceci, zucchine e tofu affumicato
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    Questi bocconcini sono un secondo piatto delizioso, morbidi e gustosi e se non avete mai assaggiato il tofu affumicato questa è la ricetta ideale per farlo.

  • Quadrotti dolci con tortine al limone e budino al caffè liquirizia
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    E' leggero e squisito questo dessert: provate il contrasto tra la base fragrante e l'irresistibile crema!

  • Fettucce con asparagi, pomodori, erba cipollina e limone
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    In primavera non è solo l'asparago a fare breccia sui banchi del mercato, insieme a lui ci sono innumerevoli altri alimenti che della primavera sono figli prediletti come l'erbacipollina.

  • Tortine soffici di fragole con crema di ricotta
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    Le tortine di fragole con crema di ricotta sono dei dolcetti molto colorati e gustosi, perfetti da servire in tante occasioni diverse.

  • Crema fredda al limone con salsina rossa ghiacciata
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    Un dolce al cucchiaio delicato e leggero grazie all'utilizzo della stevia che riduce zuccheri e calorie senza sovrastare il sapore del limone e delle fragole.

  • Bavette salsate ai piselli freschi con asparagi e maggiorana
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    I piselli freschi di stagione hanno il vantaggio di una dolcezza unica che può sposarsi bene ad altre verdure di stagione come le cipolle fresche, gli asparagi e la maggiorana fresca che armonizza gli altri sapori.

  • Crostata di pistacchi e fragole
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    Un ottima crostata di fragole opportunamente profumate con l’aroma di limone che ne sa esaltare al meglio la loro già alta bontà naturale!!!

  • Infusione di ravanelli marinati alla menta con crema verde di piselli al limone
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 20
    Cottura: 10

    Gli ingredienti di questa sfiziosa ricetta sono il rosso ravanello, i verdi piselli freschi di stagione nel loro nativo baccello e la profumata menta.

  • Spiedini di fragole e banane con crema di yogurt
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine e Uova
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    Gli spiedini di fragole e banane sono un'ottima idea per preparare degli stuzzichini veloci anche in versione dolce: ideali per un aperitivo a buffet!

  • Sfogliatine intrecciate con farcia di carciofi e asparagi
    Ricetta: Vegan
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Media

    Carciofi, carciofi e carciofi, potrebbe essere uno dei motti di chi vuol stare in buona forma e efficienza insieme all'esaltazione del colore che è sinonimo di salute, il verde.

  • Riso jasmine al limone con pesce gratinato e asparagi
    Senza: Uova
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    Questa buona ricetta prevede la presenza del riso jasmine accompagnato da un semplice pesce cotto al forno e dai verdi e squisiti asparagi.

  • Torta dolce di riso alle ciliegie
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    Una fetta tira l'altra, così succede con questo dolce, reso speciale dalle ciliegie e dalle farine naturalmente prive di glutine.

  • Torta di albicocche con succo d’ananas
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    È morbida e golosa, un trionfo di albicocche per le tue colazioni dolci, ideale anche come dessert per gustare la frutta a fine pasto.

  • Dessert di pesche in insalata con citronette dolce
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    In due minuti è nato quindi questo dessert, delle belle pesche, un bel mazzo di menta fresca, olio da olive sublime, voglia di lasciare il frutto nella sua freschezza di natura e trasformarlo perché no in una sorta di insalata.

  • Semifreddo ai tre frutti e pan di spagna
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    Fresco, leggero, colorato e di grande effetto, questo semifreddo ai tre frutti e pan di spagna è perfetto come dessert in una calda estate.

  • Dessert di ciliegie con menta fresca, yogurt e nocciole
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    I dessert in cui la frutta fa da protagonista sono da sempre protagonisti dei mesi più caldi e le Ciliegie alla menta sono un dolce gustoso e semplice da preparare in pochi passaggi.

  • Mini bavarese alle more con kuzu e salsina ai pinoli
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    Questo dessert vede l’incontro tra le more e il kuzu in una bella sinergia di elementi, il kuzu dona una bella consistenza vellutata e allo stesso tempo lucida e avvolgente, per addensare e rendere cremosa la salsina siamo ricorsi alle doti naturali della frutta secca, un cibo straordinario da tanti punti di vista.

  • Crostini di pane con crema di melanzane, cipolle rosse in agrodolce, mandorle e olio
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Media
    Preparazione: 30
    Cottura: 30

    Con le mediterranee melanzane possiamo realizzare una lunga serie di piatti che hanno sempre l’anima immersa nel profondo sud con compagni intimamente legati a quei luoghi come le rosse cipolle in agrodolce.

  • Zucchine marinate all'origano e sfoglia croccante
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Media
    Preparazione: 30
    Cottura: 30

    Uno dei più buoni ortaggi estivi in questa stagione esprimere il meglio di se e sono incredibilmente versatili, hanno bisogno di tempi di cottura e preparazione brevi e in molti casi non è necessaria neanche la cottura perché le zucchine si rivelano una bella sorpresa anche a crudo.

  • Composta di mele e pesche all'alloro
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    Una composta profumatissima grazie all'inconfondibile aroma delicato dell'alloro. Ottima sia da mangiare a cucchiaiate, abbondantemente spalmata sul pane o in versione salata per accompagnare formaggi o lessi.

  • Spicchi di mele al cioccolato, menta e amaranto soffiato
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa

    Le mele fresche sposano il cioccolato in una golosa versione dove potete cambiare a vostro piacimento la frutta scelta!!!

  • Fusilli integrali con peperoni alla menta, pesce al timo e limone
    Senza: Uova
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa

    In questa ricetta si sommano i valori positivi della pasta integrale ricca di fibre, dei peperoni e il loro carico di sostanze preziose come la vitamina C, dal pesce con i suoi grassi ricchi di elementi protettivi e dall'olio da olive autentico concentrato di salute.

  • Pere marinate farcite con mandorle e cioccolato bianco
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa

    Chi l'ha detto che i dolci al cioccolato sono sempre calorici? Provate queste speciali pere che grazie all'aggiunta di poco sciroppo d'acero non necessitano l'utilizzo di altri zuccheri.

  • Tartare di pere, arance e kiwi alle spezie
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    L’abbinamento di frutta e spezie, oltre a fornirci delle gradite e inaspettate sorprese in fatto a gusto, è anche un modo per sfruttare al meglio le caratteristiche e le proprietà delle une e delle altre.

  • Farfalle integrali con broccoletti trifolati al peperoncino, salsina di ricotta al limone e pomodori sottolio
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa

    I protagonisti positivi della ricetta sono i broccoletti verdi, i pomodori secchi e la ricotta con i quali è sempre semplice creare e realizzare buoni piatti.

  • Fusilli con lenticchie, broccoletti e carote al timo e limone
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa

    Una ricetta che dell'autunno prende con se uno degli ortaggi più affascinanti come i verdi broccoletti e la presenza delle lenticchie può trasformare l'idea di un primo in piatto unico.

  • Frittelle di mele integrali al limone e cannella
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Una ricetta abbastanza classica in parte rivista di frittelle che va incontro a diverse esigenze: mantenere una pastella abbastanza compatta da adattarsi al meglio alla frittura, evitare la presenza di grumi, migliorare il profilo delle farine usate apportando più fibra possibile, limitare all'indispensabile gli zuccheri confidando nella dolcezza naturale della frutta.

  • Tartare di avocado, barbabietola e patate ai tre aromi
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 30
    Cottura: 5

    Protagonisti di questa ricetta sono una triade di ingredienti in una gustosissima e salutare macedonia salata a base di avocado, barbabietola e patate.

  • Couscous rosato con perle verdi di broccoletti
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    L’ottimo couscous è un ingrediente estremamente poliedrico e questo è un esempio di applicazione in cucina a dimostrazione della sua duttilità e estesa gamma di abbinamento.

  • Mele garofanate alle nocciole con sciroppo di vino rosso al ginepro
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Queste torrette di mele sono un dolce buonissimo, vegan e con pochi ingredienti, assolutamente da provare anche come dolcetto chiudi cena! 

  • Riso al profumo di funghi con ortiche e pomodoro
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa

    Una ricetta veloce e pratica di un ottimo risotto che unisce i pregi notevoli delle ortiche ai preziosi funghi.

  • Dessert in forma di fragole con kuzu, limone e cioccolato
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine e Uova
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    Visto l'arrivo delle stagionali fragole vi proponiamo questa ricetta in cui sono trasformate in dessert grazie al kuzu, un interessante addensate dalle molte proprietà!
    La partenza sono le fragole, ma già vi possiamo dire che in prospettiva arriveranno a breve magnifici frutti di primavera estate e praticamente con tutti è possibile ripetere il dolce.

  • Schiacciate di fagioli al basilico con salsina di carote e peperoni
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa

    Un bell'esempio di cosa possiamo realizzare con i fagioli freschi che si trovano in queste settimane sui mercati e di cui val la pena degustare la speciale tenerezza sono queste Schiacciate di fagioli al basilico con salsina di carote e peperoni, ricchezza di proteine, colori, profumi e sapori!!!

  • Assaggio di farro in insalata rinfrescante
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa
  • Seitan al limone con piselli e pomodori marinati
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    Questo secondo piatto di seitan al limone con piselli e pomodori marinati può essere una valida e appetitosa alternatia per chi vuole o deve sostituire la carne nella propria dieta.

  • Crema di lattuga al limone con orzo e carote al timo
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa

    In questa preparazione la lattuga dà vita a una crema delicata e interessante. Il risultato è un primo piatto davvero magro e digeribile.

  • Terrina di cavolfiore e funghi con salsa vellutata di pomodorini al limone
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa

    Un bel cavolfiore bianco insieme ad alcuni funghi freschi e giovani pomodorini, uova e ricotta fresca, gli immancabili aromi, erbe fresche e altro ancora sono gli ingredienti di questa bella ricetta!!!

  • Filetti di merluzzo al profumo di limone con pomodorini e capperi
    Senza: Glutine
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    Un secondo piatto di mare semplice e gustoso perfetto per tutta la famiglia e adatto ad ogni occasione, Il pomodoro esalta il sapore del pesce e il suo condimento lo rende molto appetitoso.

  • Sfoglie al girasole e origano con zucchine al basilico, ceci alla menta e pomodori al limone
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Media
    Preparazione: 30
    Cottura: 25

    I semi di girasole possono svolgere la loro funzione di insaporitore naturale anche in impasti come in questo interessante e ottim antipasto portando allo stesso tempo valore nutrizionale di non poco conto.

  • Penne integrali al timo limonato, fagiolini e pomodorini
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    Una buona pasta integrale accompagnata da un condimento ricco di verdure e ortaggi, un abbinamento vegetariano e con il mondo delle verdure in generale perfetto e ricco di soddisfazioni organolettiche.

  • Riso basmati al profumo di alloro con zucchine alla maggiorana e limone
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa

    Un veloce piatto unico di riso basmati profumato all'alloro, delle belle zucchine con la maggiorana secca e il tocco finale degli immancabili limoni.

  • Maccheroncini integrali con salsina di pomodoro e alici profumate al limone
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa

    In questa ricetta abbiamo la pasta integrale abbinata al condimento classico di pomodoro, una fonte di proteine ricche di omega-3, una moderata presenza del miglior condimento grasso in assoluto, l'olio da olive.

  • Insalata vitaminica con menta e mandorle
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa
  • Branzino al cartoccio con pomodori e timo
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa

    Pesce e verdure, un alleanza strategica e una via maestra che può consentire di gestire con intelligenza le precarie risorse del mare valorizzando anche le varietà meno pregiate e sane spesso poco considerate da molti.

  • Spaghetti integrali ai carciofi e cipolle fondenti
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    I modi per valorizzare gli eccellenti carciofi sono molteplici e tutti molto gustosi, in questo caso si sono prestati per accompagnare questi spaghetti integrali.

  • Biscottini friabili al profumo di limone e menta con fondente
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Dei piccoli biscotti friabili in cui unire il limone alla menta e creare qualcosa di accattivante e interessante, trovando magari solo in seguito a cosa abbinarlo. Così è stato e questi piccoli biscottini sono risultati interessanti, soprattutto perché dopo un primo assaggio “a nudo” abbiamo pensato di rivestirli almeno parzialmente di cioccolato fondente.

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