Cucina naturale di febbraio 2023
Siamo di nuovo in clima di belle feste e buon mangiare con il nuovo numero di Cucina Naturale di febbraio e lo si vede bene anche dalla copertina come sottolineato nella presentazione ufficiale!
Ma vediamo insieme quali sono gli interessanti articoli firmati dallo Chef Giuseppe Capano!
Si inizia con gli utili, pratici e preziosi consigli sulla spesa, in questo mese i carciofi, gli ortaggi fiori per eccellenza, ci attendono per preparare gustose ricette, scegliamoli e conserviamoli con attenzione riutilizzando ogni piccola parte, possiamo valorizzarli anche con il peperoncino secco con cui realizzare oli piccanti personalizzati, usare del sedano le ottime foglie senza sprecarle, con i topinambur preparare ottime calde creme, assaporare le bietole in padella o trasformate in salsa, apprezzare i kiwi in un’originale citronette e scoprire i tanti usi alternativi delle banane.
C’è poi un intero articolo dedicato alla polenta in chiave di nessuno spreco, perché la polenta avanzata non è mai un reale spreco visto che i modi di riusarla in cucina realizzando ricette molto gustose e intriganti sono molteplici e tutti ricchi di grande soddisfazione finale.
Può ad esempio addensare le zuppe, essere base di impasti per primi piatti come gli gnocchi, diventare un gustoso snack, trasformarsi in buonissimi dolcetti e tanto, tanto altro!
I carciofi sono talmente buoni che è un peccato non poterli apprezzare anche nelle altre stagioni, proprio per questo conservarli a lungo tramite i diversi sistemi è la scelta migliore.
Questo il tema del terzo articolo dello Chef su “Come lo conservo” dove presenta due fra le migliori e più gustose conserve con carciofi, una versione sottolio e una in crema con i suggerimenti su come eventualmente congelarli se si vogliono mantenere più neutri possibile!
Nella presentazione ufficiale o collegandovi a questo link diretto sul sito di Cucina Naturale troverete molti altri interessanti spunti per non perdere nulla di questo nuovo numero!!!
Cucina Naturale di febbraio
Sì, amiamo le feste, e si vede fin dalla copertina! Un tagliere per San Valentino, corposo, dolce e salato, realizzato dal nostro editore. Il numero di febbraio di Cucina Naturale inizia così per poi esplodere nel Carnevale, che proponiamo senza glutine. E tra un menu romantico e gli struffoli al forno trovate tante ricette ricche di ortaggi e superfood, con in più i consigli per affrontare al top la parte più faticosa dell'inverno
Il numero di febbraio di Cucina Naturale è ricchissimo: San Valentino e Carnevale da festeggiare, affrontare il freddo dell'inverno partendo dalla tavola, tornare in forma senza tralasciare le sostanze che fanno bene alla salute, fitness, bellezza, giardinaggio...
Ma partiamo dalla cover story che questo mese punta i riflettori sugli alimenti "riscaldanti", ricchi di antiossidanti che stimolano il sistema immunitario e non appesantiscono l'organismo. Un approfondimento anche per i superfood che in questa stagione sono perfetti per contrastare i virus e attenuare i fastidi causati da tosse e raffreddore.
Due proposte per il menu di San Valentino. Una del nostro editore che per un giorno diventa chef e prepara il ricchissimo tagliere in copertina, perfetto per chi non vuole stare tanto tempo ai fornelli: una veloce fonduta di cioccolato con tanti abbinamenti dolci e salati. E poi c'è il menu romantico della nostra autrice Rossella Venezia: piccoli piatti dalle consistenze diverse e resi intensi dagli aromi.
Le foglie verdi degli spinaci sono le protagoniste delle ricette di Easy Cook: 4 proposte gustose e originali dall'antipasto al secondo. Non mancano le zuppe, comfort food per eccellenza, che Barbara Toselli porta in tavola super ricche e con abbinamenti speciali.
Novità! Arriva questo mese una nuova rubrica: Food da divano. Ricette semplici e sane, tutte da sgranocchiare senza pensieri.
Febbraio è anche Carnevale, via libera ai dolci fritti e non fritti. La nostra autrice Silvia Visconti ci prende per la gola con 5 proposte gluten free.
Dopo i bagordi delle feste torniamo in forma con la dieta di Barbara Asprea: 7 menu light e vegetariani con i consigli per fare il pieno tutti i giorni delle sostanze che ci servono.
Vi sentite spesso "accartocciati", stanchi e con dolori sparsi dal collo ai piedi? Affidatevi al Tai Chi, può aiutarvi a ristabilire l'equilibrio perso. Ce lo spiega Barbara Malinverno, Maestra nazionale Coni/Csen di Tai Chi Chuan e Qi Gong, intervistata dalla nostra direttrice Chiara Fumagalli.
Per quanto riguarda la bellezza ci sono i trattamenti fai-da-te anti smog capaci di rimuovere le sostanze inquinanti dalla pelle. E per gli occhi tanti consigli su come proteggerli dalla luce blu.
Ma il numero di febbraio non finisce qui...
Cucina Naturale è disponibile in edicola (a 3,90 euro) o in abbonamento nella tradizionale versione cartacea, oppure in PDF per una comoda e immediata lettura e archiviazione su supporti digitali.
