Scorze di arancia semi candite alla vaniglia con cioccolato fondente

Le Arance candite sono un dolcetto squisito da preparare, un modo semplice per riciclare la buccia delle arance, che di solito si butta via, trasformandola in deliziose scorzette gustose e profumate!

Ingredienti per 4 persone:

• 1 grande arancia biologica,
• ½ cucchiaino di vaniglia nera in polvere,
• 50 g di zucchero,
• 60 g di cioccolato fondente

Preparazione

1. Tagliare in striscioline larghe circa ½ cm la buccia dell'arancia, se ne ricavano circa 20-22.
2. Lessarle in acqua bollente per 1 minuto e scolarle, ripetere l'operazione altre 4 volte, nell'ultima acqua aggiungere la vaniglia in polvere (o un baccello tritato), non scolare le bucce e lasciarle raffreddare.
3. Scaldare per 1 minuto lo zucchero con 4 cucchiai di acqua e formare uno sciroppo.
4. Immergere nello sciroppo le bucce asciugate prima con un panno, adagiarle in una teglia e lasciarle consolidare in forno a 130 gradi per 20 minuti.
5. Raffreddarle, immergerle per metà nel cioccolato sciolto e conservarle in frigorifero.