Lavare i peperoni e mondarli dal picciolo e dai semi interni, affettarli finemente, sbucciare scalogni, tritarli finemente e rosolarli in una padella insieme a 2-3 cucchiai d'olio d'oliva per 5 minuti circa.
Aggiungere i peperoni insieme alle foglie di allora sminuzzate, salarli e cuocerli per 10 minuti abbondanti a fuoco medio basso bagnando con poca acqua se necessario.
Nel frattempo sfogliare la lattuga, lavarla con cura sotto l'acqua corrente, asciugarla e affettarla finemente, lavare i pomodorini sezionarli a metà, tostare leggermente in un padellino i semi di sesamo nero.
Lasciare intiepidire i peperoni eliminando l'alloro e pressarli in un grande cerchio ad anello, metterci sopra la lattuga affettata e cospargerla con i semi di sesamo, togliere il cerchio e circondare il tutto con i pomodorini completando con un filo d'aceto a scelta.
