Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

cerca ricette banner

Crema densa estiva di albicocche, fichi e menta

Crema densa estiva di albicocche, fichi e menta

Ricetta: Vegetariana
Senza: Uova
Stagione: Estate
Difficoltà: Bassa

Con i fichi freschi e delle ottime albicocche perfettamente mature è nata questa piacevole crema legata al meglio dallo yogurt. Un ottimo dessert dove si ha l’unione di due preziosi frutti i stagione che raramente si vedono combinati in una ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 limone,
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna,
  • 2 fichi grandi,
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'agave o miele d'acacia,
  • 8 albicocche,
  • 6 foglie di menta fresca,
  • 250 g di yogurt intero

Preparazione

  1. Lavare il limone, grattugiare 1/3 circa della buccia e mescolarla con lo zucchero di canna, sbucciare i fichi, schiacciare la polpa e condirla con la buccia di limone.
  2. Del limone rimasto spremere il succo e in una ciotolina mescolarlo con lo sciroppo d'agave o il miele.
  3. Lavare le albicocche, snocciolarle, tagliarle in pezzettoni e metterle in una ciotola, condirle con il succo di limone addolcito e le foglie di menta lavate e spezzettate.
  4. Lasciarle marinare per 30 minuti al fresco trasferendole negli ultimi 5 minuti in congelatore, frullarle finemente insieme allo yogurt e ai fichi fino a ottenere una crema densa uniforme da distribuire in coppette o bicchieri.
  5. Decorare in superficie con le scaglie di mandorle e a piacere con altre foglie di menta fresca o fiori di lavanda.

Ti potrebbe anche interessare

Image

Settimanale Telematico di Ricette, Alimentazione e Benessere

Seguici Su

Iscriviti alla Newsletter

Riceverai direttamente via mail una selezione delle nuove ricette apparse sul sito e scoprire tutte le novità sul tema dell’alimentazione e della salute.