Dessert di ciliegie con menta fresca, yogurt e nocciole

I dessert in cui la frutta fa da protagonista sono da sempre protagonisti dei mesi più caldi e le Ciliegie alla menta sono un dolce gustoso e semplice da preparare in pochi passaggi.

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di ciliegie,
• ½ limone,
• 1 mazzetto di menta fresca,
• 2 cucchiai di zucchero di canna,
• 200 grammi di yogurt greco preferibilmente magro,
• 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata,
• 25 g di nocciole sgusciate e tostate,
• cannella in polvere

Preparazione

1. Lavare le ciliegie, dividerle a metà, togliere il nocciolo e metterle in una ciotola.
2. Condirle subito con il succo del limone, le foglie di menta lavate, asciugate e sminuzzate ed un cucchiaio di zucchero, mescolare, coprire e lasciare riposare in frigorifero.
3. Distribuire le ciliegie con il loro liquido in 4 coppette, mettere sopra lo yogurt mescolato con un cucchiaio di zucchero, la buccia di limone e un pizzico di cannella.
4. Completare con le nocciole tostate tritate grossolanamente e decorare con altre foglie di menta.