Mele garofanate alle nocciole con sciroppo di vino rosso al ginepro

Queste torrette di mele sono un dolce buonissimo, vegan e con pochi ingredienti, assolutamente da provare anche come dolcetto chiudi cena! 

Ingredienti per 4 persone:

• 300 ml di vino rosso corposo,
• 60 g di zucchero,
• 8 bacche di ginepro,
• 1 limone,
• 2 chiodi di garofano,
• 2-3 mele in base alla grandezza,
• 40-50 g di nocciole tostate finemente tritate,
• zucchero a velo

Preparazione

1. Mettere in un pentolino il vino, lo zucchero e le bacche di ginepro, ridurre a fuoco lento fino a raggiungere una consistenza sciropposa, ci vorranno circa 15 minuti.
2. Spremere il succo del limone e mescolarlo con i chiodi di garofano finemente pestati e ridotti in polvere.
3. Sbucciare le mele, dividerle a metà e tagliarle in fettine spesse 2-3 mm bagnandole subito con il succo del limone, lasciarle insaporire 10 minuti.
4. Sgocciolare le mele dal limone e impanarle nelle nocciole disponendole a torretta in piattini da dessert, irrorarle con lo sciroppo di vino rosso filtrato e decorare con un poco di zucchero a velo.