Sfoglie croccanti all'olio d'oliva, mais e spinaci

Queste cialde agli spinaci con farina di mais fioretto arricchite di una buona dose di ortaggi sono piaciute molto, come aperitivo sono ottime e ben più consigliabili delle versioni pronte!!

Ingredienti per 10 persone:

• 250 g di farina di mais fioretto macinata fine,
• 80 g di farina di riso,
• 125 g di purea di spinaci,
• 40 g di semi di papavero,
• 80 ml di olio extravergine d’oliva,
• sale

Preparazione:

1. Mescolare le due farine con i semi di papavero e un pizzico di sale mettendo il tutto a fontana su una spianatoia.
2. Mettere nel mezzo la purea di spinaci e l’olio e impastare versando gradualmente l’acqua necessaria a ottenere un impasto morbido.
3. Prendere un piccolo pezzo di impasto grande come una noce e stenderlo sottilmente in forma ovale stendendo in una teglia rivestita con carta da forno.
4. Cuocere nel forno caldo a 200 gradi per 10-15 minuti fino a rendere croccanti le cialde.