Ingredienti per 4 persone:

• 2 peperoni rossi medio grandi,
• 3 cucchiai di farina bianca,
• 1 cucchiaio di farina di semola di grano duro,
• 1 cucchiaino di semi di papavero,
• ½ cucchiaino di buccia di limone biologico grattugiata,
• 1 piccolo mazzettino di prezzemolo,
• 400 g di filetti di sogliola,
• 25 g di pinoli,
• ½ spicchio d'aglio,
• 2 cucchiai di mollica di pane,
• 1 bicchiere di latte circa,
• origano,
• olio extravergine d'oliva,
• sale

Ingredienti per 4 persone:

• 8-900 g di cavolfiore bianco,
• 250 g di ceci lessati,
• 15 g di funghi secchi,
• 1 cucchiaino di dragoncello secco,
• 2-3 cucchiai di farina di riso,
• 3-4 ml di brodo vegetale,
• 1 cucchiaio di semi di papavero,
• 2-3 cucchiai di formaggio grattugiato (facoltativo),
• olio extravergine d'oliva,
• sale

Preparazione

1. Mettere a bagno i funghi in una tazza di acqua calda, dividere il cavolfiore in piccole cimette, lavarlo e cuocerlo a vapore per 10 minuti circa.
2. Nel frattempo trasferire i ceci in una padella insieme a 4 cucchiai d'olio e il dragoncello secco, lasciarli insaporire per 10 minuti a calore basso.
3. Scolare e tritare i funghi, unire ai ceci la farina e mescolare con cura, dopo un minuto aggiungere anche i funghi secchi e lasciarli insaporire per 2-3 minuti.
4. Versare a questo punto il brodo caldo (o anche la stessa acqua di cottura del cavolfiore), portare a ebollizione, regolare di sale e frullare fino a ottenere una fluida crema.
5. Disporre il cavolfiore in una pirofila rivestita da carta da forno e ricoprirlo con la salsina di ceci e funghi, cospargere con i semi di papavero e se si preferisce anche con il formaggio, gratinare nel forno caldo a 200 gradi per 10 minuti circa.

Ingredienti per 4 persone:

• 1 limone,
• 1 cucchiaio di semi di papavero,
• 3-4 cucchiai di zucchero di canna,
• 4 pesche molto mature e morbide,
• 12 foglie di melissa fresca,
• 300 g di yogurt intero

Ingredienti per 4 persone:

• 125 g di spinaci freschi,
• 6 pomodori secchi sottolio,
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro,
• 280 g di farina di semola di grano duro,
• 2 spicchi d’aglio,
• 2 cucchiai abbondanti di semi di papavero,
• olio extravergine d’oliva,
• sale

Ingredienti per 8 persone:

• 125 g di farina integrale,
• 125 g di farina bianca,
• 40 g di semi di papavero,
• 100 g di semi di girasole,
• 100 ml di acqua,
• 1 bustina di zafferano,
• 50 ml di olio extravergine d’oliva,
• noce moscata,
• sale

Preparazione:

1. Mescolare le due farine con i semi di papavero, i semi di girasole, abbondante noce moscata e un pizzico di sale mettendo il tutto a fontana su una spianatoia.
2. Mescolare a lungo l’acqua con lo zafferano e l’olio di oliva, aggiungere il composto nel mezzo delle farine, iniziare a impastare raccogliendo la farina dai bordi fino a formare un impasto morbido.
3. Se troppo secco unire altra acqua, avvolgerlo in un panno inumidito e lasciarlo riposare 1 ora circa.
4. Formare dei rotolini lunghi 5-6 cm, metterli in una teglia rivestita con carta da forno e cuocerli nel forno caldo a 180 gradi per 15-20 minuti circa.