semi papavero

• Nidi di sogliola e peperoni con salsa di pinoli e salatini al papavero

  Senza: Uova

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

• Ciambelline friabili con mousse di carote, belga e radicchio

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Queste ciambelline con mousse di carote, belga e radicchio sono eccezionali, friabili e profumate e molto gustose.

• Biscotti di mais con cioccolato

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Glutine

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Gnocchetti di grano duro bicolori con olio all’aglio e papavero

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Gnocchi bicolore che grazie alla complicità di spinaci, pomodori e un condimento che celebra un altro prodotto simbolo della cultura alimentare Italiana: l’immenso olio extravergine di oliva arricchito per l’occasione con aglio e semi di papavero!!

• Tortini ripieni di erbette con doppio pomodoro

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Glutine e Uova

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

• Farfalle fredde con zucchine, peperoni e fiori fritti

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Latticini

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Fiori di zucca e zucchine sono ideali per la preparazione di tantissimi piatti, in questa ricetta sfiziosa i fiori di zucca sono fritti e si può scegliere il formato di pasta che si preferisce, sarà una piacevolissima scoperta per tutta la famiglia.

• Girelle semi integrali bicolori

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Queste buonissime spirali di pane bicolore sono ottime per uno sfizioso aperitivo tra amici o un antipasto veloce da realizzare.

• Schiacciatine di zucca e sedano rapa

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Quando è stagione di zucca l'abbondanza è di rigore, per fortuna è un ortaggio dalla grande conservabilità e in frigorifero può restare per molti giorni dal momento in cui viene aperto e si inizia a consumare.

• Focaccia integrale farcita con belga e provola

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Una ricetta di impasto lievitato molto buona e interessante, soprattutto con un uso diverso e intelligente dell’indivia belga.

• Spaghetti integrali con verza e zucca

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Un primo piatto dove gli spaghetti integrali si fanno abbracciare da due ortaggi tipicamente invernali e dalle spiccate proprietà salutistiche, le foglie della verza si prestano poi a decorare il piatto, mentre i neri semi di papavero aiutano a contrastare i colori.

• Tortini di mais ai carciofi con salsa cremosa di cavolo rosso al finocchio

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Uova di tofu con salsa di carote e carciofi

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

• Biscotti al papavero e cioccolato

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Questi biscottini al cioccolato dimostrano molto bene che l'aromatico olio extravergine d'oliva lega molto bene anche in pasticceria, la croccantezza del cioccolato fondent in scaglie si sposa con quella dei semi e l'olio di olive ne esalta l'aroma di cacao.

• Focaccia integrale morbida alle cipolle e piselli

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 30

  Cottura: 35-40

  Una golosissima focaccia a base di piselli freschi, se vi piace consiglio di aumentare a 6 la dose di cipolle e ci vedrei invece bene una bella dose di basilico o menta fresca da aggiungere in ultimo ai piselli cotti prima di farcire la focaccia.

• Liberi paccheri con salsa di pomodorini fiaschetto

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  I protagonisti principali della ricetta sono due, i paccheri nella loro magnificenza di pasta lavorabile in mille modi diversi e una salsa di pomodorini fiaschetto che già ad aprirla sprigiona un profumo del frutto incredibile.

• Crema di verdure con zenzero e riso integrale

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Un tuffo in un orto vellutato e semplici cereali per gustare questa squisita e irresistibile zuppa aromatizzata con lo zenzero.

• Fiore di cipolle rosse con crema verde di avocado e stelline croccanti al papavero

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Questo bel antipasto, senza ingredienti di origine animale, si caratterizza per una triade di abbinamento vincente, da un lato abbiamo la crema di avocado, dall'altro le cipolle cotte in agrodolce che come gusto si sposano alla perfezione.

• Trenette con olio al sedano, crema di verdure e semi di papavero

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Le Trenette, definite spesso come "lo spaghetto" dei liguri, rientrano a pieno diritto tra i formati di pasta tipica della tradizione culinaria italiana.

• Cuoricini di broccoletti con semi di papavero e salsa al pomodoro

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Un bel piatto adatto alla festa degli innamorati, abbastanza sano e veloce usando solo prodotti di stagione, lo sfondo rosso e la forma a cuore del semplicissimo sformato si prestano benissimo all'occasione e i verdi broccoletti di stagione risaltano nella loro verace bontà.

• Treccia pasquale ai 3 ripieni e semi

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 35

  Cottura: 40

  Uno speciale pane pasquale caratterizzato da tre diversi gusti che si intrecciano benissimo tra loro. Una proposta deliziosa per arricchire la tavola della festa!!!

• Broccoletti con salsina bianca alla noce moscata

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Questa piccola composizione di broccoletti con una salsa bianca alla noce moscata possono essere serviti come sfizioso antipasto.

• Agretti e asparagi aromatici con cipolle rosse in agrodolce

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 20

  In questa ricetta ricca di ortaggi e salute si incontrano due protagonisti stagionali in verde, gli ottimi e filamentosi agretti che si potrebbero scambiare per ottimi spaghetti vegetali e gli iconici asparagi ritrovabili anche in altre colorate tipologie.

• Piccoli bocconcini croccanti all'aroma di zafferano

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 15-20

  Uno stuzzichino indubbiamentesemplice e senza prodotti di origine animale, dei piccoli mini grissini stuzzicanti dove il ruolo super positivo dell'olio da olive è valorizzato come aggregante e elemento determinante alla friabilità finale e impiegato lo zafferano in maniera alternativa.

• Cipolle agrodolci con lenticchie verdi

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Un eccellente abbinamento tra cipolle in agrodolce e delle ottime lenticchie lessate condite con il loro profumato e intenso fondo di cottura: eccellenti e in più senza usare altro olio.

• Sfoglie croccanti all'olio d'oliva, mais e spinaci

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 10-15

  Queste cialde agli spinaci con farina di mais fioretto arricchite di una buona dose di ortaggi sono piaciute molto, come aperitivo sono ottime e ben più consigliabili delle versioni pronte!!

• Fagiolini e caserecce all'olio aromatico di basilico e limone

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Una buone ricetta con i fagiolini neri, più carnosi e consistenti dei classici verdi e forse per questo più apprezzabili visto che spingono a masticare maggiormente, cosa che andrebbe sempre sollecitata come buona e sana abitudine quotidiana.

• Frittata al forno con spinaci e zenzero

  Senza: Glutine

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Una soffice frittata potete prepararla con delle buone verdure, come gli spinaci, ricchi di ferro, e cuocerla in forno per poter ridurre al minimo l'utilizzo di grassi. Largo invece a spezie e aromi per arricchire di gusto senza penalizzare l'aspetto salutare.

• Smoothie di pesca e melissa

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Lo smoothie è un frullato di frutta a cui si aggiunge dello yogurt questa ricetta con pesca e melissa è davvero gustosa e rinfrescante, perfetta per l'estate.

• Tortino di ricotta con broccoletti

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Glutine e Uova

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Questi tortini di broccoli e ricotta sono un secondo piatto da preparare in pochi minuti, leggero e tanto gustoso. L’abbinamento broccoli e ricotta vi sorprenderà con la sua bontà!!!

• Paccheri leggeri con peperoni rossi e melanzane

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Un modo un po’ diverso per gustare e presentare quella magnifica pasta che sono i paccheri, un grande formato che invoglia molto nella sperimentazione.

• Gratin di cavolfiore con salsina di ceci all'aroma di funghi

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Una versione abbastanza tradizionale dell’ottimo cavolfiore gratinato che presenta allo stesso tempo alcune particolarità degne di attenzione all’insegna del gusto e del benessere a tavola, una salsina di ceci all'aroma di funghi!!!

• Vellutata di cavolfiore, cannellini e patate alla salvia con cimette al papavero

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Una buona vellutata di cavolfiore e cannellini, la salvia fresca a profumare di erba aromatica il piatto insieme al rafforzo estremamente funzionale dell'aglio e le madorle tostate per esaltare di più il tutto contribuendo all'effetto estetico finale.

• Sformatini di verza e patate con cuore morbido ai funghi e nocciole

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Un secondo leggero e dalla consistenza particolare, un modo piacevole per arricchire di sapore le patate.

• Spirali di frittatine all'ortica con crema di carote

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Glutine

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Queste frittatine all'ortica sono un secondo piatto ricco ma senza ingredienti grassi, reso più accattivante dalle due verdure e dal taglio a spirale. Per arricchirle di sapore abbiamo aggiunto un pizzico di noce moscata.

• Vellutata di zucca con sedano rapa, cipolle rosse, riso nero e quadratini croccanti

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Combattere il freddo con una bella zuppa calda e fumante ricca di tanta bontà e salute è un piacere doppio, ristora dal freddo portando calore dentro, soddisfa i sensi e ben predispone al sonno notturno!

• Fusilli con indivia belga croccante, semi di papavero e pomodori sottolio

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  In questa ricetta l'invidia belga è la protagonista di una semplice salsa di accompagnamento ai fusilli, gli elementi sono pochi ma essenziali.

• Insalata di riso estiva con lenticchie e menta

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Una belle ricetta di insalata di cereali in cui il riso classico e affiancato da legumi e arricchito da verdure stagionali sane invece dei soliti salumi, formaggi, sottaceti, conserve di pesce e sottolio vari.

• Topinambur alla doppia consistenza con fonduta gialla di formaggio

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 20

  Un bella ricetta con protagonisti i topinambur, la loro molteplice consistenza, la presenza di una semplice fonduta di formaggio colorata e aromatizzata con lo zafferano

• Vellutata di porri al timo

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 40

  Una velluata molto semplice, buona e salutare a base di porri e spinaci che invita a riscaldarci con gusto e colori in queste giornate fredde di fine autunno!!!