patate dolci

• Vellutata con patate dolci, cipolle rosse trifolate al rosmarino, cavolo nero e fiocchi di sale colorato alle erbe

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Questa vellutata di patate dolci e cavolo nero è un primo piatto gustoso reso saporito dall’aggiunta di cipolle rosse trifolate. il gusto gradevolmente zuccherino della patata americana si accompagna perfettamente con il sapore deciso del cavolo nero.

• Pasticcini di patate dolci al cioccolato, nocciole e semi di canapa

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 25

  Cottura: 20

  Non serve una magia particolare per trasformare le comuni patate in golosi, buoni e sani pasticcini, potremmo dire che di per se lo sono già e con un poco di inventiva e semplice lavorazione sanno trasformarsi in una proposta che vi invito a scoprire insieme a me!!!

• Patate dolci e rucola con dressing di scalogni al vino bianco e pinoli

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 10

  Cottura: 15-20

  Come abbiamo scritto altre volte la nomea negativa attribuita a volte alla rucola è del tutto immotivata, se è vero che in alcuni casi è usata a sproposito bisogna pur sempre ricordare che porta all'organismo carichi di salute e benessere estremamente importanti.

• Patate dolci che gustosa sorpresa in cucina!

  Le patate dolci hanno ben poco a che fare con le normali patate da molti punti di vista a cominciare da quello nutrizionale che le vede nettamente migliori e sane senza considerare che a livello di gusto in cucina riservano autentiche e piacevoli sorprese!

• Patate dolci in salsa verde al limone e olio extravergine d’oliva

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 15

  Cottura: 10

  Le patate dolci vantano una lunga serie di elementi benefici che portano grande giovamento all’organismo e malgrado il nome comune hanno ben poco da spartire con le patate classiche se non il comune attaccamento alla madre terra da dove nascono.

• Patate dolci in salsa verde al limone e olio extravergine d’oliva Vòria Podere Malvarosa
• Salame di patate dolci al cioccolato e nocciole

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 20

  Questa ricetta è estremamente semplice e come è naturale è entrata di diritto nel bel libro dello Chef Giuseppe Capano “Semplicità in cucina” anche perché nasconde un legame di relazioni umane tramandate a cui lo Chef è particolarmente sensibile e attento nel volerle valorizzare come meritano.

• Corona soffice di batata rossa con straccetti di seitan ai funghi e cipolle in agrodolce

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 25

  Cottura: 35

  Una ricetta articolata ma ricca di soddisfazioni organolettiche in cui si evita la presenza di qualsiasi tipo di prodotto di origine animale compensando la parte proteica con il seitan la cui unica pecca, purtroppo, è contenere glutine, ma per chi non può consumarlo consigliamo si sostituirlo con tempeh o tofu.

• Grano saraceno con zucchine e patate dolci al profumo di timo

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 10

  Cottura: 8

  Uno dei migliori cereali in chicchi che è più che raccomandabile consumare spesso è il grano saraceno ricco di gusto, bontà, infinite sostanze benefiche a iniziare dalle fondamentali fibre e senza contenere glutine a tutto vantaggio di chi soffre di celiachia.

• Vellutata di foglie di cavolfiore alla salvia e noce moscata con cimette al rosmarino

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 40

  Nelle prime giornate fredde del tardo autunno possiamo raccontare molto del senso di conforto, di abbraccio e di caldo con le nostre mani in cucina, una buona zuppa fumante ci accoglie sempre e se oltre alla bontà porta colori e sorrisi del freddo possiamo scordarci in fretta!