pectina

• Marmellata di limoni e zenzero

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 5

  Se vi ritrovate con tanti limoni e magari anche biologici per non sprecarli provate a fare questa ottima marmellata profumata allo zenzero!

• Confettura di fichi al limone

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 25

  Grazie a un generoso regalo di buoni fichi freschi ricevuto è nata questa ottima confettura per ritrovare tutto il gusto del frutto anche nei mesi più freddi e scaldarsi a tavola con il ricordo della bella estate.

• Gelatina di melagrana

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 25

  Cottura: 5 + la sanificazione e pastorizzazione dei vasi

  Con la rossa e affascinante melagrana in apparenza non si possono realizzare conserve nel senso tradizionale del termine, ma si tratta solo di un errata sensazione perché le opportunità ci sono e sono anche molto interessanti.

• Confettura dolce di ortica all’anice stellato

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 50' compresa sanificazione e pastorizzazione

  Una preparazione singolare di conserva, ma che con le tenere foglie di primavera dell’ortica garantisce un risultato interessante interpretando questa erba magica e benefica sotto una luce diversa e dolce!

• Composta di zucca all’arancia con mandorle

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 10

  Le zucche imperversano nell’ultimo giorno di ottobre celebrate da una festa ormai molto diffusa anche da noi, ma le zucche dovremmo utilizzarle spesso in cucina nella loro stagione di elezione realizzando non solo piatti salati e di pasticceria.

• Marmellata di arance al profumo di anice stellato

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 25

  Cottura: 10 + la sanificazione dei vasi

  Certo bisogna amare e apprezzare una spezia particolare come il profumatissimo anice stellato, ma questa marmellata è veramente buonissima e la consigliamo vivamente soprattutto se si riescono a recuperare arance biologiche di qualità nella varietà che più si preferisce.

• Marmellata di mirtilli al limone

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 15

  Cottura: 5 + la sanificazione dei vasi

  Dopo una serie di conserve salate è giunto il momento della dolcezza che i frutti dell’estate possono portarci, in particolare se abbiamo la fortuna di poterli trovare e cogliere da noi.