pomodori datterino
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Spaghetti di Sara alle mandorle e zucchine
- Ricetta: Vegan
- Senza: Uova e Latticini
- Stagione: Estate
- Difficoltà: Bassa
Ecco una ricetta con protagoniste le mandorle, ma qualsiasi altra frutta secca può andare bene, il piatto è semplice ma eccellente, ve lo assicuriamo.
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Crema di avocado con accompagnamento di pomodorini e frittelline alle zucchine
- Ricetta: Vegan
- Senza: Uova e Latticini
- Stagione: Estate
- Difficoltà: Bassa
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Riso rosso e lenticchie nere in piramide con profumo di zenzero e crema di zucchine
- Ricetta: Vegan
- Senza: Glutine, Uova e Latticini
- Stagione: Estate
- Difficoltà: Bassa
Protagonisti di questa ricetta sono il riso rosso e le lenticchie beluga, coprotagonisti zenzero fresco, zucchine, limone buccia, ottimo olio e pomodori datterino.
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Farro in insalata estiva etrusca con pomodorini
- Ricetta: Vegan
- Senza: Uova e Latticini
- Stagione: Primavera
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 25
- Cottura: 30
Una buona versione di primo piatto a base dell'ottimo farro più che ideale d'estate in cui eventualmente sostituire i piselli con fagiolini tagliati a tocchetti!!!
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Crema di zucchine con datterini marinati e ceci al curry
- Ricetta: Vegan
- Senza: Glutine, Uova e Latticini
- Stagione: Estate
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 20
- Cottura: 15
Due ingredienti estivi di stagione, pomodori e zucchine, una profumata e fantastica erba aromatica che piace praticamente a tutti, il soave e nobile basilico, un legume eccellente ricco di proteine e tante sostanze protettive, i fantastici ceci.
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Seppie morbide all’umami di pomodoro e olio extravergine d’oliva con zucchine croccanti e polvere di olive secche
- Stagione: Primavera
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 20
- Cottura: 15
In questa ricetta il pomodoro svolge un ruolo determinante per esaltare le seppie e ancora di più l’eccellente olio extravergine d’olivautilizzato che del pomodoro porta un’intima e profonda anima.
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Spaghetti freschi ai pistacchi, profumo di erba cipollina, pomodorini e tocco fumè
- Ricetta: Vegetariana
- Stagione: Primavera
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 20
- Cottura: 10
Le specialità di pasta fresca e secca in Italia sono molteplici e questo rappresenta uno dei più ricchi tesori della nostra cucina invidiata da mezzo mondo e vanto nazionale.
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Zuppetta rossa estiva con peperoni, pomodori, pinoli e crostini di pane
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Uova e Latticini
- Stagione: Estate
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 20
- Cottura: 15
Una gustosa e fresca ricetta nata prendendo senza misteri spunto da alcune zuppe fredde di origine spagnola e ancora di più del sud Italia abbastanza sconosciute ancora per quanto eccellenti!
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Burger di ceci e pomodori alla menta
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Glutine e Latticini
- Stagione: Estate
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 20
- Cottura: 20
Menta fresca protagonista in questo bel piatto salato di burger vegetariani ben esalatati grazie all’erba aromatica che una volta pulita selezionando le foglie va a profumare intensamente la base proteica costituita dai benefici ceci.
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Tortelli ripieni di melanzane con salsina di pomodori e pinoli, capperi e profumo agrumato
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Latticini
- Stagione: Estate
- Difficoltà: Media
- Preparazione: 45
- Cottura: 20
A volte alcune semplici informazioni alimentari appaiono incredibili a chi le ascolta, nel raccontare delle notevoli virtù salutistiche della bella buccia delle melanzane la sorpresa è spesso una delle reazioni più diffuse forse perché l’associazione buccia/scarto inutile è una delle più difficili da cambiare.