Dessert energetico e salutare al profumo di zenzero e cioccolato

Quando le condizioni meteo sono inclementi consoliamoci con questo solare e veloce dessert gustandoci tutta la sua bontà senza pensare troppo al tempaccio li fuori!!!

Ingredienti per 4 persone:

• 1 limone,
• 1 carota media,
• 2 pere william molto mature,
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato,
• 2 cucchiai di miele di agrumi o in alternativa sciroppo d’acero,
• 60 g di cioccolato fondente,
• la punta di un cucchiaino di curcuma in polvere,
• un pizzico di vaniglia nera in polvere,
• pepe

Preparazione

1. Spremere il succo del limone e metterlo direttamente in un bicchiere alto da frullatore, aggiungere il miele o lo sciroppo d’acero e mescolare bene (regolarsi con il dolcificante in base alla reale dolcezza delle pere).
2. Sbucciare le pere, dividerle in quattro spicchi eliminando i semi interni e tagliarle in piccoli pezzi mescolandole subito con il succo di limone addolcito.
3. Sbucciare anche la carota, grattugiarla e unirla alle pere insieme allo zenzero, la vaniglia, la curcuma e un pizzico lieve di pepe macinato.
4. Frullare finemente a lungo fino a ottenere una crema densa omogenea, distribuirla in coppette di vetro e completarla con il cioccolato fondente ridotte in piccole scaglie decorando a piacere.