Se ancora non conoscete il bulgur potrebbe essere la volta giusta per scoprire un ottimo prodotto della tradizione mediterranea estesa. Una lavorazione antica del comune grano che lo trasforma in gustosi granelli veloci e facili da cuocere come in questa intrigante ricetta.

Riso integrale il nostro preferito, qui presentato in forma di risotto pur non essendo tale nella sua essenza viene abbinato ancora una volta con la potente, colorata e buona curcuma, un accoppiata classica già declinata in altre composizioni e sempre vincente, provare per credere!!!

Con l'avocado possiamo preparare anche dei primi piatti come questi interessanti spaghetti da declinare a proprio piacimento!!!

Il pesto che non ti aspetti con le buone zucchine ancora di stagione e la base di un ottimo farro ricco di fibre!!!

Un pesto davvero particolare questo con i peperoni, ottimo per condire pasta fresca e molto altro!!!

Il buono e sano grano saraceno sposato a tante verdure estive, erbe aromatiche e le croccanti mandorle in uno stile puramente mediterraneo!

Un couscous estivo profumato con tante erbe araomtiche accompagnato da un ottimo e particolare pesto rosso a base di pomodori freschi!

Con la rucola si possono preparare più versioni di un pesto estremamente aromatico e sano, questa ricetta ne è un ottimo esempio dal profumo stimolante per questi paccheri accompagnati da pomodori freschi!

Una buona versione di primo piatto a base dell'ottimo farro più che ideale d'estate in cui eventualmente sostituire i piselli con fagiolini tagliati a tocchetti!!!

Un buonissimo pesto di basilico e anacardi accompagna queste squisite trenette completate dalle lucenti e agrodolci cipolle rosse!!!

La benefica avena accompagnata da buone verdure colorate e il profumo coinvolgente della menta!

Un couscous davvero speciale, ma non fermatevi solo alle apparenze e con le buone ciliegie ancora sul mercato provateci!!!

Andando per erbe nei campi poi si possono fare tante cose buone, come questi ottimi ravioli con il Rosolaccio, un painta dalle squisite foglie da consumare a tavola, dai fiori rossi affascinanti e inconfondibili così come dei semi neri di alcune varietà che spesso finiscono in tante preparazioni tradizionali.

Una buona ricetta con il rosolaccio figlio di un graditissimo regalo di erbe selvatiche raccolte con dedizione e passione come in questo periodo viene naturale e spontaneo anche per passare un po’ di tempo al sole di primavera.

In primavera è tempo di raccolta di erbe spontanee e per fortuna la scelta non manca se si sanno riconoscere e apprezzare piante eccellenti come l’ortica, il rosolaccio, il tarassaco e i getti apicali del luppolo selvatico.

Con l'arrivo delle fave possiamo realizzare tanti buoni piatti, come questo molto accattivante e buono!!!

Con l'arrivo della primavera ritornano gli eccellenti asparagi e allora possiamo cominciare a sbizzarirci, iniziamo con questo buon risotto impreziosito dalla curcuma!

Fa parte della categoria dei primi piatti perfetti in quanto a nutrienti equilibrati, ma a parte questo è soprattutto buonissimo!!!

Mai servite delle orecchiette così immagino!!! Allora sono tutte da provare e poi spero apprezzare!!!

Un'ottima pasta, dai semplici accostamenti, che ci piace molto e non a caso è una ricetta tratta dal libro Semplicità in cucina dedicato a questo tema.