salsa di pomodoro

• Girelle semi integrali bicolori

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Queste buonissime spirali di pane bicolore sono ottime per uno sfizioso aperitivo tra amici o un antipasto veloce da realizzare.

• Anelli di pasta con ripieno alle tre lenticchie

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Una versione originale di un primo piatto con chiaro riferimento al periodo natalizio che vede insieme ben tre varietà distinte di lenticchie.

• Sformatini di verza e patate con cuore morbido ai funghi e nocciole

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Un secondo leggero e dalla consistenza particolare, un modo piacevole per arricchire di sapore le patate.

• Riso al profumo di funghi con ortiche e pomodoro

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Una ricetta veloce e pratica di un ottimo risotto che unisce i pregi notevoli delle ortiche ai preziosi funghi.

• Cupolette di verza e seitan con salsa di azuki rossi al pomodoro

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Media

  Una preparazione un po’ più complessa del solito, ma che porta un carico di proteine vegetali elevato e molto interessante insieme alle preziose virtù salutari del cavolo!

• Piramidi di riso basmati con salsa di mandorle

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 30

  Cottura: 25

  Un altro interessante piatto con il riso basmati che malgrado non sia integrale in termini di apporti alimentari mantiene un sufficiente e valido impatto glicemico e risulta sia digeribile che ben tollerato da tutti.

• Tris di orzo colorato con salsina di piselli al basilico

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 25

  Cottura: 40

  Torniamo con questa nuova proposta a ribadire il ruolo di assoluto rilievo nutrizionale dei cereali in chicchi, preferibilmente quando sono ancora integri e ricchi di maggiori elementi di salute o un po’ più raffinati ma mantenendo comunque un alto profilo organico complessivo.

• Millefoglie di melanzane alla mediterranea

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20'

  Cottura: 20'

  Con le mediterranee melanzane possiamo realizzare una lunga serie di piatti che hanno sempre l’anima immersa nel profondo sud con compagni intimamente legati a quei luoghi come il rosso pomodoro e la fantastica mozzarella.

• Tortino di riso nero e basmati con porri alla maggiorana e salsa rossa

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 30

  Riso più riso in questa semplice combinazione in cui il condimento arriva dai profumati porri ancora di stagione e nel pieno della loro bontà e particolare dolcezza, diversa e personale rispetto ad esempio alle comuni cipolle.

• Sformatini di zucca al profumo di funghi con salsa di pomodoro

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Glutine

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 50

  Tra le tante cose buone da fare con la zucca gli sformati sono un classico come un classico è accoppiare questo scenografico ortaggio con i profumati funghi di bosco sia in versione fresca sia in quella secca come in questo caso.