Un couscous davvero speciale, ma non fermatevi solo alle apparenze e con le buone ciliegie ancora sul mercato provateci!!!

Andando per erbe nei campi poi si possono fare tante cose buone, come questi ottimi ravioli con il Rosolaccio, un painta dalle squisite foglie da consumare a tavola, dai fiori rossi affascinanti e inconfondibili così come dei semi neri di alcune varietà che spesso finiscono in tante preparazioni tradizionali.

Una buona ricetta con il rosolaccio figlio di un graditissimo regalo di erbe selvatiche raccolte con dedizione e passione come in questo periodo viene naturale e spontaneo anche per passare un po’ di tempo al sole di primavera.

In primavera è tempo di raccolta di erbe spontanee e per fortuna la scelta non manca se si sanno riconoscere e apprezzare piante eccellenti come l’ortica, il rosolaccio, il tarassaco e i getti apicali del luppolo selvatico.

Con l'arrivo delle fave possiamo realizzare tanti buoni piatti, come questo molto accattivante e buono!!!

Con l'arrivo della primavera ritornano gli eccellenti asparagi e allora possiamo cominciare a sbizzarirci, iniziamo con questo buon risotto impreziosito dalla curcuma!

Fa parte della categoria dei primi piatti perfetti in quanto a nutrienti equilibrati, ma a parte questo è soprattutto buonissimo!!!

Mai servite delle orecchiette così immagino!!! Allora sono tutte da provare e poi spero apprezzare!!!

Un'ottima pasta, dai semplici accostamenti, che ci piace molto e non a caso è una ricetta tratta dal libro Semplicità in cucina dedicato a questo tema.

Questi gnocchi tondi dal bel colore rosa fanno parte di una delle tante, buone e semplici ricette presenti nel libro "Semplicità in cucina".

Un primo piatto a base di paccheri con una salsina a base di ceci l'ingrediente migliore per sfruttare la potenza aromatica del dragoncello.

Le crespelle sono sempre una bella opportunità di creare nuove ricette e piatti, la loro polivalenza è veramente notevole e così possiamo si realizzare i classici primi che tutti ben conoscono, ma anche ottimi secondi.

Se non conoscete ancora questo ottimo cereale finalmente riscoperto questa ricetta è un'occasione molto golosa!!!

Un ottimo e veloce risotto  il risultato è stato molto, molto buono e soprattutto le squisite verdure dell'orto sono state valorizzate al massimo.

Questa ricetta con il farro è un piatto molto interessante per l'abbinamento tra cereali e legumi con la complicità di verdure, spezie e erbe aromatiche che serve per costruire ricette nutrizionalmente equilibrate e complete.

Mi piace definirla una ricetta spudorata perchè per una volta ogni tanto stravolge alcuni schemi e sfiora qualche eccesso, ma è veramente da provare per capirne la bontà!!!

In questa ricetta il prezioso riso integrale si trasforma in una sorta di ottimo risotto grazie alla crema di fagioli in mantecatura e si arricchisce della spezia più preziosa, la curcuma.

Tra le tante cose superlative che si possono realizzare con i fantastici broccoletti verdi ci sono anche degli ottimi primi piatti che vengono supportati a livello proteico con abbinamenti di varia portata.

Difficile per noi Italiani resistere davanti a un piatto fumante di pasta, ma qui quelli che a prima vista sembrano dei particolari spaghetti sono un ottimo formato di pasta regionale, i pici della tradizione toscana.

Un'insolito ma gustosissimo primo piatto, delle pennette di riso nero con crema di carote allo zenzero e pistacchi.