mandarini

• Nidi di porri marinati con macedonia di agrumi e pecorino al pepe

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Glutine e Uova

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Una bella ricetta con quattro tipologie di agrumi abbinati agli ottimi porri a loro volta esaltati da olive nere, rosmarino e prezzemolo il tutto accompagnato dal bel tocco sapido e pepato di uno speciale pecorino.

• Bocconcini a mezzaluna al mandarino e cocco

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Crostata con frolla al mandarino e nocciola farcita con crema di pere

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Marinata di mandarini in dessert con zenzero e cannella

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  La magra e leggera salsa alla ricotta accompagna bene la frutta di questo dessert; mandorle e cioccolato donano gusto in mini dosi.

• Crostatine con marmellata e mandarini

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Un piccolo dolcetto con una marmellata di mandarini con una bella combinazione dietro. L’esclusività della ricetta deriva dall’elemento di unione grasso che è stato scelto, decisamente insolito rispetto alle classiche alternative, dal comune burro all’ottimo sostituto vegetale degli oli, in particolare d’oliva.

• Biscotti morbidi all'aroma di mandarino con uvetta

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Questi morbidi biscottini con uvetta profumati al mandarino sono dei buonissimi dolci da assaporare in compagnia ma anche nei momenti di puro relax!

• Dessert delicato con passion fruit, mandarini e latte di mandorla

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Passion fruit, mandarini e latte di mandorla per un dessert morbido come un budino ed estremamente sfizioso, da servire per un dopocena romantico!!!

• Insalata di scarola con lenticchie al limone e mandarini

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Millefoglie croccante con tre creme e melagrana

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 45

  Cottura: 20

  Ogni tanto possiamo andare un po' oltre e concederci un autentica dolcezza consapevoli del suo equilibrio o per lo meno della non esagerazione dell'insieme malgrado le apparenze!!! E poi chissà per San Valentino potrebbe essere anche una piccola idea per sorprendere qualcuno!!! 

• Crostata chiusa con mele, datteri, nocciole e macedonia di mandarini profumata allo zenzero

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 40

  Cottura: 30

  Ricalca una struttura classica ma questa crostata è veramente speciale e tutta da gustare, però magari diminuiamo un po' le fette o gustiamocela in più riprese!!!

• Le profumate bucce di agrumi così tanto preziose

  Gli agrumi che tramite il succo e la polpa ci regalano ottime dosi di Vitamina C, Potassio e tante altre sostanze preziose per la salute dell’organismo portano in dote anche gli intensi profumi della loro buccia che in cucina si rivelano una grande opportunità per profumare piatti e ricette!

• Risotto con essenza intensa di mandarino e castelmagno

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Glutine e Uova

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 35

  In questo ottimo risotto troviamo la particolare combinazione del tipico profumo agrumato dei mandarini con un formaggio erborinato tipico delle zone montuose del Piemonte dal gusto piacevole e intenso, il castelmagno, che se non conoscete ancora vi invitiamo a provare al più presto.

• Crostatine speciali al mandarino

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 25

  Cottura: 10-15

  Una bella elaborazione di piccole crostate in cui si utilizza integralmente il profumato mandarino per valorizzare al meglio il dolce con un interessante acqua al mandarino funzionale sia all’impasto di base che alla gelatina che ricopre la frutta nel finale.

• Biscotti con fondente, mandorle e pistacchi

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 25

  Cottura: 10-15

  Nati da una serie di prodotti e impasti rimasti dopo delle prove per dei nuovi dolci di carnevale questi biscottispeciale si sono rivelati quasi più buoni delle stesse ricette progettate in origine.