gorgonzola
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Corona colorata ai 4 sapori
- Stagione: Inverno
- Difficoltà: Media
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Crocchette alle doppie patate e barbabietola
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Glutine e Uova
- Stagione: Primavera
- Difficoltà: Bassa
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Crespelle con asparagi e crema al gorgonzola
- Ricetta: Vegetariana
- Stagione: Primavera
- Difficoltà: Bassa
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Bavette con salsina di porri, funghi, noci e granola al limone
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Uova
- Stagione: Inverno
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 25
- Cottura: 25
Un'ottima pasta, dai semplici accostamenti, che ci piace molto e non a caso è una ricetta tratta dal libro Semplicità in cucina dedicato a questo tema.
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Sformato di cimette e gambi di broccoletti con salsina di pomodoro profumata al limone
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Glutine e Uova
- Stagione: Inverno
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 25
- Cottura: 25
Proviamo a iniziare al meglio la giornata preparandoci per pranzo o cena questo fantastico sformato di cimette e gambi di broccoletti con salsina di pomodoro profumata al limone!!!
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Terrina di tarassaco, bietole e carote al gorgonzola e timo
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Glutine
- Stagione: Primavera
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 30
- Cottura: 45-55
È sempre un ottima idea approfittare in primavera dei generosi regali che la natura mette a disposizione di tutti come il fantastico tarassaco con le sue tenere foglioline tipiche dei mesi di marzo e aprile.
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Caserecce con peperoni e mandorle al forno, basilico e gorgonzola
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Uova
- Stagione: Estate
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 15
- Cottura: 15
Questo bel piatto di pasta ha una doppia anima molto funzionale in base alle situazioni climatiche che si affrontano perché è buonissimo sia nella versione più tradizionale calda che in quella fredda come suggerito a fine ricetta!
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Cartocci aperti con patate trifolate al timo, radicchio e gorgonzola
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Glutine e Uova
- Stagione: Autunno
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 20
- Cottura: 25
Tutto quello che si raccoglie in un cartoccio ha sempre il sapore di casa, di qualcosa che avvolge, scalda e emoziona cuore e sensi di qualsiasi cibo viene coinvolto in questa antica tecnica di cucina.
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Riso integrale mantecato con asparagi, gorgonzola, profumo intenso di erba cipollina e fiori
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Glutine e Uova
- Stagione: Primavera
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 20
- Cottura: 30-35
L’esplosione di colori dei bellissimi fiori di erba cipollina coincide con l’ultimo periodo di presenza stagionale degli asparagi e l’incontro a tavola è uno dei più felici che si posso fare.
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Torta salata con sfoglia integrale, cipolle rosse, gorgonzola e insalatina di songino
- Ricetta: Vegetariana
- Stagione: Autunno
- Difficoltà: Media
- Preparazione: 25
- Cottura: 50
Per questa gustosa torta salata partiamo da un impasto ricco di fibre e tenuto leggero essendo legato essenzialmente sa semplice acqua e una quantità minima di olio extra vergine d’oliva.
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Crostoni di pane tostato con farcia di cavolo rosso al gorgonzola, mela e noci
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Uova
- Stagione: Autunno
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 20
- Cottura: 20
In molte ricette tradizionali soprattutto del nord Italia il buon cavolo rosso si abbina di frequente alle mele e in alcuni casi anche alle noci, due frutti figli della stessa stagione autunnale dell’ortaggio.
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Orzo mondo alle pere con funghi porcini e gorgonzola
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Uova
- Stagione: Autunno
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 25
- Cottura: 35
L’orzo perlato è una versione molto pratica, comoda e ricca di benefiche sostanze di questo ottimo cereale dalle mille virtù con il quale si possono realizzare tantissime gustose ricette.
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Focaccia ripiena ai cipollotti e gorgonzola
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Uova
- Stagione: Primavera
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 30 + la lievitazione
- Cottura: 45
Una gustosa focaccia ripiena farcita gradevolmente con i freschi cipollotti che si iniziano a trovare ormai arrivati alla primavera sia nella veste tradizionale di cipollotti bianchi che in quella più dolce e profumata di cipollotti rossi.
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Scones ai tre ripieni
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Uova
- Stagione: Inverno
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 40
- Cottura: 50
Una bella e buona ricetta che potrebbe comparire tranquillamente in un menu delle feste con una base di piccoli panini di derivazione anglosassone molto poliedrici che si possono conservare ancora da farcire fino a 2 giorni in frigorifero e vantaggiosamente fino a 4 mesi in congelatore.