Ecco delle stuzzicanti frittelle che racchiudono al loro interno le patate e il pecorino, una ricetta molto semplice per rincuorare bocca e stomaco.

Nella ricetta abbiamo l'incontro tra i peperoni, i funghi e la profumata menta, lo scopo era unirli insieme in maniera accattivante legandoli con il filo comune dell'olio.

Pane, olio e pomodoro, associazione semplice di umili ingredienti con una forza sensoriale gigantesca e impressionante, i tratti distintivi della ricetta sono il pane e la scelta di due erbe aromatiche precise, basilico e timo.

Una semplice idea alternativa alla classica caprese, in questa veste lo presentiamo con il tofu marinarinato e l’arricchimento di cetrioli resi un po’ croccanti con dei fiocchi di mais sbriciolati poco prima di servire.

Questa bella ricetta, intonata con prodotti orticoli dell'estate, si incrocia con l'erba cipollina e i funghi, per l'estate è perfetta, saporita, fresca, saziante, soddisfacente, facilmente abbinabile a tante altre cose.

L'insalatina è nata con l'obbiettivo di valorizzare l'ottimo sedano, la presenza delle lenticchie per dare un contributo proteico al piatto e le olive per rinfrescare ulteriormente l'insieme.

I gustosi attori di questo piatto sono le golose pesche, una bella e piccantina rucola, l’immancabile zenzero, i semi di papavero, i limoni, scaglie di mandorle e il re dei condimenti l'olio d’oliva pronto a donare tutta la sua forza.

L’intenzione della ricetta con protagonista la menta, era far penetrare l’aroma dell’erba aromatica nell’anima stessa dei fagiolini; a corollario di tutto i pomodorini con i loro aromi specifici e con il bel colore di contrasto ha fatto il resto.

Due ortaggi accomunati da delle belle striature di colore viola rosa: i fagioli e le melanzane che oltre alle striature hanno una luce tutta loro.

In questa ricetta tutta la potenza dell’olio è sprigionata in maniera semplice e fortemente incisiva, l’olio intinge tra le sue braccia i sottili fili di asparagi e li incatena grazie all’aiuto dell’amica erbacipollina e la mozzarella.

Un ottima pastasfoglia biologica e una cremosa e verde mousse di avocado il cui abbinamento principe non poteva che essere il succo di limone, l'erba cipollina e buon olio da olive.

La ricetta sfrutta la sensuale seduzione della profumata e bella menta la cui presenza favorisce l’unione tra le lenticchie e la base.

Un eccellente abbinamento tra cipolle in agrodolce e delle ottime lenticchie lessate condite con il loro profumato e intenso fondo di cottura: eccellenti e in più senza usare altro olio.

Una ricetta semplice che a fronte della presenza delle patate, forse un po' abusate in generale, consente di far consumare nel migliore dei modi una bella porzione di verdure.

Una ricetta che vede protagonista il nostro amato olio da olive, semplice e senza complicazioni, originale e con una bella dose di ortaggi.

Trovarsi sul piatto queste attraenti e dorate crocchette è irresistibile e ogni tanto lasciarsi andare fa anche bene.

In questa ricetta ricca di ortaggi e salute si incontrano due protagonisti stagionali in verde, gli ottimi e filamentosi agretti che si potrebbero scambiare per ottimi spaghetti vegetali e gli iconici asparagi ritrovabili anche in altre colorate tipologie.

Una gustosa salsina al limone è l'ideale per insaporire e accompagnare questo antipasto di spinaci.

Un semplice antipasto, forse rozzo e abbozzato nel suo insieme, realizzato con l'umile cavolfiore.

Questa piccola composizione di broccoletti con una salsa bianca alla noce moscata possono essere serviti come sfizioso antipasto.