cacao

• Pasticcini saraceni al cacao e cioccolato

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Questi pasticcini sono proprio goderecci; grano saraceno, cioccolato fondente e cacao si incontrano in un mix goloso e irresistibile!!!

• Torta frolla al cacao con crema di mais all’amaretto

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Una particolare pasta frolla al cacao per una golosissima torta farcita con una crema di mais; per distinguerla dalle solite crostate tonde abbiamo usato uno stampo scannellato quadrato e nelle decorazione simulato una sorta di scacchiera con pedine di dama.

• Biscottini al cacao, mandorle e cioccolato

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  L’olio extra vergine d’oliva è un grasso ottimale per realizzare moltissimi dolci, vi è di fondo un entusiastica fusione tra l’olio di qualità e il cioccolato fondente con naturalmente compreso il padre cacao che porta a espressioni di gusto altissime in combinazioni praticamente infinite e in cui si sommano anche pregi nutrizionali elevati.

• Crema sformata alle mandorle, caffè e cacao

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Glutine e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Una ricetta a base di latte di mandorle, un dessert con caffè e cacao riformulato e accompagnato con ottimo cioccolato bianco.

• Kiwi ripieni di crema all'arancia e biscottini alle mandorle

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  I kiwi ripieni sono un dolcetto goloso e sano. con poco zucchero e senza cottura. Una modo alternativo per assaporare questa frutta in un dessert perfetto per l'estate.

• Pastiglie di mandorle e cacao amaro

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  I Biscotti light mandorle e cacao sono dei dolcetti semplici senza uova, senza burro e con poco zucchero, sono i dolcetti perfetti per la nostra colazione o merenda!

• Baci di dama al cacao amaro, mandorle e cioccolato bianco

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Questi baci di dama sono dei biscotti al cacao amaro, mandorle e cioccolato bianco dal sapore irresistibile, un dolce davvero delizioso e molto particolare da servire ai vostri ospiti.

• Piccoli tartufi di semola, cioccolato e mandorle

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  I tartufi cioccolato e mandorle sono dei dolcetti molto raffinati e golosi, sono meno impegnativi di una torta ma altrettanto ricchi e possono essere serviti anche come post dessert per chi è davvero amante del cioccolato.

• Spirali bicolori al forno

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Ecco delle chiacchiere diverse dal solito: due colori e due tipi di farina con l'aggiunta del cacao per regalare tanta golosità!

• Pasticcini di patate dolci al cioccolato, nocciole e semi di canapa

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 25

  Cottura: 20

  Non serve una magia particolare per trasformare le comuni patate in golosi, buoni e sani pasticcini, potremmo dire che di per se lo sono già e con un poco di inventiva e semplice lavorazione sanno trasformarsi in una proposta che vi invito a scoprire insieme a me!!!

• Polpette delicate di ceci, patate e porri speziate al cacao con panatura croccante

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Glutine e Uova

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 25

  Cottura: 25

  L’utilizzo del cacao come vera e propria spezia e non nella solita funzione di elemento di pasticceria non è una eccezione curiosa, in particolare in diverse proposte delle cucine regionali del nord Italia e ancora più nello specifico in alcuni primi piattidi pasta fresca ripiena e non.

• Bocconcini morbidi dolci al cacao e nocciole con farina di lupini

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 10

  Il dolce che presentiamo oggi oltre a essere molto buono e facile malgrado il numero di ingredienti spicca subito per la presenza di una farina inusuale in pasticceria, quella di lupini.

• Salame di patate dolci al cioccolato e nocciole

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 20

  Questa ricetta è estremamente semplice e come è naturale è entrata di diritto nel bel libro dello Chef Giuseppe Capano “Semplicità in cucina” anche perché nasconde un legame di relazioni umane tramandate a cui lo Chef è particolarmente sensibile e attento nel volerle valorizzare come meritano.