olio extravergine d’oliva

• Cipollotti sottolio alla curcuma e olive

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 45 compresa sanificazione e pastorizzazione

  Questa è una conserva polivalente a uso totale, intanto esalta i cipollotti nel tempo e le occasioni di averli in abbondanza o trovarli di ottima qualità magari quelli rossi più dolci possono essere tante con la bella opzione appunto di conservarli più a lungo.

• Sandwich di mozzarella farcito con hummus di ceci, piattoni, fiori e sesamo

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Glutine e Uova

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 30

  Cottura: 10

  Una sorta di gioco in cui dei carboidrati principali classici come il pane ricordare solo il nome e dare invece più spazio alla parte proteica vegetale grazie ai cecie alla loro preparazione più funzionale e fresca, l’hummus, sommati alla morbida mozzarella.

• Avena con verdure estive alla caprese

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 25

  Cottura: 60

  Dall’avenain chicchi il testimone passa a tanti suoi figli che è molto semplice e conveniente integrare nella dieta per preservare al meglio la salute, dai fiocchi di avena, alla sua bevanda come alternativa al classico latte, alla crusca ricca di fibre e molto altro.

• Dessert energetico e leggero di banane e caffè con crumble profumato alla cannella

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 10-15

  Un delizioso dessert realizzato in due versioni leggermente differenti, la prima quella che presentiamo sul sito con sciroppo d’acero e zucchero, la seconda con due diverse tipologie di miele per un particolare progetto editoriale seguito dallo Chef Giuseppe Capano.

• Involtini di zucchine con lenticchie al timo e salsina rinfrescante alla menta

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 30

  Cottura: 10

  In questa danza di tanti ingredienti diversi a in apparenza contrapposti ritroviamo una bella serie di sensazioni organolettiche, profumi di erbe dall’anima mediterranea, la nobiltà alta dei legumi, frutti del bosco erroneamente pensati solo per desserte la regia come sempre perfetta dell’olio extravergine d’oliva!