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zucchero di canna

  • Dessert di cachi con melagrana all’anice e fondente
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine e Uova
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa
  • Tortine di mele con porri caramellati
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Latticini
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa
  • Crema dolce all’alloro con latte vegetale
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 10
    Cottura: 5-10

    A breve la vera stagione delle fragole arriva e porta con se un frutto rosso iconico con il quale realizzare tanti buoni dessert e anche originali piatti salati!

  • Kiwi ripieni di crema all'arancia e biscottini alle mandorle
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    I kiwi ripieni sono un dolcetto goloso e sano. con poco zucchero e senza cottura. Una modo alternativo per assaporare questa frutta in un dessert perfetto per l'estate.

  • Pasticcini di carote e cioccolato bianco
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Latticini
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    Con l'impasto di torta di carote e dei piccoli stampini sono nati questi semplici pasticcini.

  • Baci di dama al cacao amaro, mandorle e cioccolato bianco
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Questi baci di dama sono dei biscotti al cacao amaro, mandorle e cioccolato bianco dal sapore irresistibile, un dolce davvero delizioso e molto particolare da servire ai vostri ospiti.

  • Pasticcini morbidi al cioccolato e sesamo
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Questi piccoli dolcetti a base di cacao e sesamo sono l'ideale per una merenda sfiziosa o come accompagnamento ad un buon tè, facili e buoni che non si può non farli!!!

  • Pasticcini friabili con fragole e crema
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    Queste mini crostatine con fragole e crema pasticcera sono dei dolcetti freschi e delicati perfetti per il periodo primaverile.

  • Cipolle agrodolci con lenticchie verdi
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    Un eccellente abbinamento tra cipolle in agrodolce e delle ottime lenticchie lessate condite con il loro profumato e intenso fondo di cottura: eccellenti e in più senza usare altro olio.

  • Biscottini schiacciati alle mandorle con fragole in crema
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    La crema di fragole è leggera e gradevolissima, delicata e dalla consistenza cremosa che si unisce perfettamente a questi golosi frollini alle mandorle,

  • Torta rovesciata di pinoli e pesche allo zenzero
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    Una buonissima Tarte tatin all'aroma di zenzero, pinoli e pesche adatta alla colazione e merenda. La ricetta è molto facile ed è alla portata di tutti.

  • Insalata di radicchio variegato con cipolle e olive in agrodolce
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa
  • Mini involtini di carote e cipolle in agrodolce
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 20
    Cottura: 20

    Una bella ricetta che vede protagonisti i semi di finocchio, determinanti per il gusto finale del piatto, e una commistione di crudo e cotto tra la cipolla agrodolce cotta e la carota sottile cruda.

  • Biscotti al profumo d'arancia con pistacchi, cioccolato e olio Peranzana
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Questi biscottini all'olio di oliva con pistacchi e cioccolato sono un delizioso e friabile spuntino da gustare in ogni momento della giornata!!!

  • Biscotti morbidi all'aroma di mandarino con uvetta
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Questi morbidi biscottini con uvetta profumati al mandarino sono dei buonissimi dolci da assaporare in compagnia ma anche nei momenti di puro relax!

  • Mezzelune dolci all’olio d’oliva con arance, pistacchi e colatura di cioccolato all’olio
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    Questi biscottini all'olio d’oliva con pistacchio, arancia e cioccolato sono dei dolcetti molto semplici da preparare e dal sapore golosissimo e unico.

  • Smoothie di pesca e melissa
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    Lo smoothie è un frullato di frutta a cui si aggiunge dello yogurt questa ricetta con pesca e melissa è davvero gustosa e rinfrescante, perfetta per l'estate.

  • Biscotti all'olio con cioccolato bianco e peperoncino
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Latticini
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa

    Una ricetta golosissima da preparare, sono dei pasticcini morbidi all'olio di oliva, cioccolato bianco e un pizzico di peperoncino per dare un tocco di originalità.

  • Crema dolce di pere all'olio con fichi freschi e pecorino
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine e Uova
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    Un dessert molto semplice e gustoso, aromatizzato con una crema di pere che ben si amalgama con i fichi freschi e il pecorino, perfetto se volete fare una bella figura con un dolce veloce.

  • Crostatine con frolla all'arancia e mandorle e ripieno di mele al miele d'agrumi
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Queste crostatine di frolla alle mandorle sono un dolcetto morbidissimo, aromatico e ricco di sapori.

  • Crema densa estiva di albicocche, fichi e menta
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    Con i fichi freschi e delle ottime albicocche perfettamente mature è nata questa piacevole crema legata al meglio dallo yogurt. Un ottimo dessert dove si ha l’unione di due preziosi frutti i stagione che raramente si vedono combinati in una ricetta.

  • Crema di ricotta e mela all'alloro con kiwi e bacche di goji
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine e Uova
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 20
    Cottura: 15

    Un dessert cremoso in cui le sfumature dolci donate dal profumato alloro aiutano a ridurre la quantità di zucchero necessaria.

  • Crespelle con crema di pere alla cannella e arancia
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Le Crêpes con crema di pere alla cannella e arancia sono preparazioni dolci facili e veloci, adatte per essere gustate a merenda, per dessert, come spuntino o in compagnia di amici!!!

  • Crostata a fiore con mele e nocciole
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 50
    Cottura: 35

    Farina integrale, pochi grassi e zucchero per questo sano dolce di mele reso ancora più invitante dalla sua speciale forma a fiore!!!

  • Quadrotti dolci con tortine al limone e budino al caffè liquirizia
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    E' leggero e squisito questo dessert: provate il contrasto tra la base fragrante e l'irresistibile crema!

  • Crostata di pistacchi e fragole
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    Un ottima crostata di fragole opportunamente profumate con l’aroma di limone che ne sa esaltare al meglio la loro già alta bontà naturale!!!

  • Torta di albicocche con succo d’ananas
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    È morbida e golosa, un trionfo di albicocche per le tue colazioni dolci, ideale anche come dessert per gustare la frutta a fine pasto.

  • Dessert di pesche in insalata con citronette dolce
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    In due minuti è nato quindi questo dessert, delle belle pesche, un bel mazzo di menta fresca, olio da olive sublime, voglia di lasciare il frutto nella sua freschezza di natura e trasformarlo perché no in una sorta di insalata.

  • Dessert di ciliegie con menta fresca, yogurt e nocciole
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    I dessert in cui la frutta fa da protagonista sono da sempre protagonisti dei mesi più caldi e le Ciliegie alla menta sono un dolce gustoso e semplice da preparare in pochi passaggi.

  • Biscotti al profumo di lavanda con cocco e amaranto
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    A parte i variegati ingredienti dell’impasto, ad aromatizzare questi biscottini c'è un ingrediente davvero speciale e diverso dal solito: la lavanda!!!

  • Semplici mini pandori al mandarino con mousse di pere e cioccolato fondente
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Ecco un'idea originale per portare in tavola dei mini pandori in versione rielaborata e altamente golosa. Profumati al mandarino e ricoperti da una crema composta dal binomio pere e cioccolato!

  • Strudel aromatico con ripieno di mele alla frutta secca e profumo d'arancia
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Media

    É sempre il momento per gustare uno strudel tiepido o caldo, a colazione, a merenda o dopocena. In questa versione lo proponiamo ricalibrato nei contenuti e nell'equilibrio nutrizionale complessivo.

  • Cremoso di riso alle nocciole e caffè
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Un dessert al caffè per tirarci un po' su! Un ottimo esempio dei tanti ruoli che il riso può recitare in cucina smentendo la sola assonanza per molti con i primi piatti, almeno in Italia perché all'estero il riso è una base con cui fare e disfare i più fantasiosi piatti.

  • Polenta dolce e pere allo sciroppo di vino rosso
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Una preparazione in cui la polenta diventa un dolce goloso grazie all'abbinamento con la frutta fresca immersa in uno speciale sciroppo!!!

  • Biscottini morbidi di polenta e noci
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Latticini
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa

    Con il nuovo raccolto stagionale del mais in tutte le sue diverse varietà è venuto anche il momento di degustare alla grande la polenta che è ben altro del piatto banale che alcuni pensano, sapevate ad esempio che possiamo realizzare anche splendidi e buoni biscotti come questi?

  • Torta di mais con datteri, arancia e mandorle
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Con le brutte giornate consoliamoci con questa Torta di mais con datteri, arancia e mandorle, se poi non ci basta e vogliamo esagerare accompagniamola con una buona crema dolce.

  • Frittelle di mele integrali al limone e cannella
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Una ricetta abbastanza classica in parte rivista di frittelle che va incontro a diverse esigenze: mantenere una pastella abbastanza compatta da adattarsi al meglio alla frittura, evitare la presenza di grumi, migliorare il profilo delle farine usate apportando più fibra possibile, limitare all'indispensabile gli zuccheri confidando nella dolcezza naturale della frutta.

  • Budino di pompelmo e succo di mela con kiwi e gocce di fondente
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Non volete rinunciare alla bontà di un dessert ma state facendo i conti con le calorie? Nessun problema con questo budino in cui la naturale dolcezza del succo di mela limita l'utilizzo dello zucchero!

  • Muffin all'aroma di arancia legati con succo di mela
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Latticini
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    Questi muffin al succo di mela e arancia sono perfetti per la colazione e per la merenda dei bambini, la loro particolarità è il succo di mela che sostituisce lo zucchero nella preparazione.

  • Cubetti di crostata all'olio e vin santo con crema di mele e pistacchio
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Questa crostata è una torta aromatica e croccante, la pasta frolla all'olio è un esempio ottimo di come sostituire il burro.

  • Melanzane, patate e cipollotti in forma con formaggio e carote in agrodolce
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine e Uova
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    Queste melanzane arricchite con patate, cipollotti e altri ingredienti sono un piatto perfetto, le melanzane sono uno degli ortaggi simbolo dell’estate e possono essere utilizzate in moltissime tipologie di ricette.

  • Biscottini friabili al profumo di limone e menta con fondente
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Dei piccoli biscotti friabili in cui unire il limone alla menta e creare qualcosa di accattivante e interessante, trovando magari solo in seguito a cosa abbinarlo. Così è stato e questi piccoli biscottini sono risultati interessanti, soprattutto perché dopo un primo assaggio “a nudo” abbiamo pensato di rivestirli almeno parzialmente di cioccolato fondente.

  • Dessert in forma di mele rosse e bacche di ginepro
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    L'affinità delle bacche di ginepro con la frutta è nota da tempo, queste bacche di montagna per un incrocio di sapori o forse per la mancanza di sapori (cioè la mancanza di alternative aromatiche a disposizione) sono finite un tempo accanto a della frutta.

  • Crema di ceci fumè con pomodorini al basilico e crostini di pane con cipolle in agrodolce
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 25
    Cottura: 15

    I ceci sono forse il legume che si lega con più intimità all'olio extravergine d'oliva di qualità, la cucina Italiana delle regioni e dei paesi riporta numerosi esempi di questa bella e gustosa sinergia che ha dentro tanta anima del territorio e di un modo di alimentarsi sano e salutare.

  • Pasticcini friabili al limone e zenzero con salsa di kiwi e fondente
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Media

    Tecnicamente questi pasticcini non sono facili, nel senso che l'impasto e molto morbido e bisogna saperlo maneggiare con cura, conviene sicuramente usare una sacca da pasticceria, ma questo comporta un saperla usare, cosa solo apparentemente banale.

  • Composta veloce di fragole profumata al limone e vaniglia
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 10
    Cottura: 5-10

    Una composta di fragole con dosi calibrate di zuccheri da consumare al mattino con buon pane o fette biscottate integrali in dosi non eccessive!

  • Torta integrale vegetale da prima colazione all’arancia e sciroppo di dattero
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa

    Una semplice torta da prima colazione totalmente senza prodotti di origine animale nata per un progetto di cucina in cui ci eravamo posti l'obbiettivo di fornire anche per la prima colazione delle valide alternative diverse dalle solite ciambelle e plumcake.

  • Zuccotto di cioccolato con crema di amaretti e arancia
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine e Uova
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Media

    Una volta ogni tanto un dolce più elaborato può andare bene lo stesso se si tratta di festeggiare qualcuno a cui si è legati particolarmente e questo per quanto sembri “importante” conserva comunque un suo equilibrio di fondo. Non approfittatene però!!!

  • Ciambella di ricotta alla valerianella con copertura di cipolle rosse caramellate e salsina al limone
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Media

    Questa ciambella ha un delizioso abbinamento di cipolle rosse e ricotta alla valerianella, due ingredienti semplicissimi che messi insieme daranno un gusto eccellente, una volta assaggiata capirete quanto sia buona!!!

  • Salsa agrodolce di cipolle e frutta con timo e curry
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Un piccola ricetta di salsa agrodolce sperimentata con successo anni fa in occasione della scrittura di un articolo per Cucina Naturale il cui tema era, ovviamente, le salse e composizioni agrodolci con base frutta.

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