senza glutine

• Riso rosso con tofu aromatico ai pinoli e olive

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 35

  Difficile non amare il riso rosso integrale, si inizia con l’essere intrisi del suo profumo quando nell’acqua i suoi chicchi ballano e sembrano divertirsi come appassionati ballerini, soprattutto se ad accompagnarli ci sono aromi naturali come le foglie di alloro e saggiamente si tiene lontano il sale che potrà incontrare i chicchi solo quando avranno finito il loro ballo di liberazione.

• Conserva di nocciole tostate in crema

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 30

  Cottura: 65 compresa sanificazione e pastorizzazione finale

  Con l’augurio che quella di quest’anno sia stata una buona raccolta delle ottime e gustose nocciole madri di tantissime bontà in cucina vi proponiamo oggi una nostra conserva golosa con questo intimo e naturale frutto dei boschi che richiama alla mente un infinità di tradizioni.